Pestunia w kuchni

Pleśniak

Składniki:
3 szklanki mąki
5 jajek
1 margaryna
1 szklanka cukru
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
słoiczek powideł sliwkowych
Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Białka oddzielamy od żółtek. Zagniatamy na stolnicy ciasto z mąki, margaryny, żółtek i proszku do pieczenia. Powstałe ciasto dzielimy na trzy części – jedną większą i dwie mniejsze. Do jednej z mniejszych części dodajemy 2 łyżki kakao i ponownie zagniatamy, aż ciasto się zabarwi. Małe części – zwykłą i kakaową wkładamy do lodówki lub zamrażarki w celu schłodzenia. Dużą częścią wykładamy całe dno blaszki do pieczenia. Następnie smarujemy ciasto dżemem. Wyjmujemy z lodówki/zamrażarki czarne ciasto i trzemy na tarce o grubych oczkach na nałożony dżem. Następnie ubijamy na prawie sztywno pianę z białek wraz ze szczyptą soli. Potem dodajemy stopniowo, partiami szklankę cukru ciągle ubijając. Pianę wykładamy na ciemne, starte ciasto. Na końcu wyjmujemy z lodówki białe ciasto i trzemy na tarce, układając wiórki na wierzchu ciasta. Pieczemy ok. 45 minut w 180ºC.

40 dag marchewki
40 dag cebuli
10 dag rodzynek
Mała puszka koncentratu pomidorowego
½ szklanki oleju
Sposób przygotowania:
Jeśli masz bardzo słone śledzie, namocz je w zimnej wodzie przez godzinę.

Marchew ugotuj al dente. Po wystudzeniu obierz ją i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w ósemki.

Na oleju uduś cebulę, dodaj rodzynki, marchew i koncentrat. Wymieszaj, zdejmij z ognia,ostudź. ryby pokrój w 1 cm paski. Wymieszaj z jarzynami, szczelnie przykryj i wstaw do lodówki.

2 banany

3 mandarynki

2 pomarańczę

40dkg winogron

2 jabłka

4 kiwi

2 gruszki

puszka ananasa,puszka brzoskwini,

paczka rodzynek

mały kubeczek jogurtu brzoskwiniowego

Wszystko pokroić w kostkę ,wsypać rodzynki i zalać jogurtem

W zasadzie mogą być różne owoce…jakie są w sezonie

Składniki 1/2 kg żeberka 1 pęczek włoszczyzny 30dkg pieczarek 1cebula 1lyzka masła do smażenia pieczarek 3ziemniaki 2garsc makaronu suchego sól .pieprz 1/2 szkl. śmietany 18% i 2łyzki mąki Natka pietruszki wykonanie 1 Umyć żeberko i włożyć do garnka i zalać woda i wstawić na gotowanie 2 Włoszczyznę pokroić w mała kostkę i wrzucić do garnka 3 Gotować z 20 minut 4 Pieczarki i cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle 5 Ziemniaki obrać i w kostkę pokroić 6 Ziemniaki i makaron wrzucić do garnka z włoszczyzną i pogotować 10 minut 7 Pieczarki z cebula wrzucić i dalej gotować 8 Śmietanę i mąkę wymieszać ,dodać trochę gorącej zupy 9 Na koniec zalać żupę śmietaną z mąka i zagotować 10 natka pietruszki

 . 3 szklanek maki 
4-5 zoltek 
0,5 szkl. jasnego piwa
1 lyzeczka masla
szczypta soli
olej do smazenia 
2 lyzki spirytusu lub wodki troche wiecej
cukier puder do posypania faworkow

 Make przesiac na stolnice, dodac zoltka, piwo, sol i maslo. Wyrabiac ciasto az sie przestanie kleic (dobrze jest zaczac od wsypania 2,5 szkl. maki a potem dodawac w miare potrzeby). Po zagnieceniu ciasto wlozyc na ok. 1 h do lodowki. Potem wyjac, przegniesc, podzielic na kawalki i walkowac cienkie placki. Wykrawac z nich radelkiem prostokaty, na srodku zrobic naciecie i przeplesc zeby byl ksztalt faworka. Smazyc faworki z dwoch stron na zloty kolor, wyjac i odlozyc na serwetke lub recznik papierowy. Posypac cukrem pudrem.